オリーブシーズン！

オリーブの収穫期なのに、天気良くて夏日。

丸々5日間通しで、見渡す限りの

オリーブを収穫します。

オリーブの木の周りに網を引いて

まず電動のオリーブ収穫機を使って

高いところの枝を揺らして落として、

それから低いところや、

機械で取れなかったものを熊手で手摘み。

熊手で髪をとかすようにすると

スルッと取れていきます。

そして、一つの木が終わるごとに

網に落ちたオリーブを集めて、袋詰めに。

オリーブの量に対して、

10％くらいがオイルになるらしいけど

今年は、20％近くもオイルになったみたい。

出来立てオイルは、

めちゃくちゃ濃い緑色でした。

食べるの楽しみ〜！